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益生菌,肠道健康守护者
2019年08月29日  作者:刘禹   编辑:chunchun   审核:刘纯  版面:B1

  肠道不仅是人体重要的消化吸收器官,还是重要的免疫器官,针对跟随食物进入消化道的病原体,肠道中建立了三道屏障来抵御外敌的入侵,保卫人体健康。同时,肠道内包括了人体60%~70%的免疫细胞和免疫球蛋白,它们前仆后继地对抗着入侵人体的细菌与病毒。除此之外,肠道还是除了大脑之外,最敏感细腻的器官,堪称人体的“第二大脑”。肠壁薄如蝉翼的网状神经束上有1亿个以上的神经元,能够独立运作,自主判断,发号施令。如果肠道患有疾病,势必会给身体带来不良影响。

  肠道健康的关键在于保持肠内菌群的平衡,益生菌能够增加肠内有益菌的数量,维持肠内菌群的动态平衡,有益肠道健康。益生菌还会在肠内合成多种有益物质,给人体提供必需的营养供给。据报道,益生菌在改善排便状况和调节身体免疫力等方面都能起到一定的有益作用。

  近日,记者走近第六届科博会,采访了养乐多(中国)投资有限公司董事长、总经理平野晋。在“青少年科普教育”展区养乐多“益生菌展示和体验”科普展位,有“漫漫肠路”“肠知识课堂”“益生菌实验室”“健肠益起来”和“乐享菌活力”5个版块,集知识与互动于一体,形象生动地向观众普及肠道健康的重要性及益生菌健康理念。

肠内菌群“微战争”

  人体肠道内细菌约有1000多种,数量约有100兆个,它们牵起手来能绕地球两周半。肠内菌群是人体的“必要器官”,是我们的生命共同体。肠内菌群一般分为有益菌、中性菌、有害菌。你知道吗?肠道内每时每刻都在上演着菌群“微战争”。

  有益菌活跃在肠道中,是消除有害菌、促进肠道蠕动的健康小助手。进入人体后,需要历经重重险阻,才能活着到达肠道,为肠道健康保驾护航。益生菌可以分解乳糖、葡萄糖,产生乳酸和醋酸,使肠道保持弱酸性,减少肠道内的有害物质,增强人体抵御力。

  而有害菌利用蛋白质、脂肪,产生具有致癌性的氨气等,使肠道偏碱性。这些物质腐败发臭,产生有害物质,还会影响身体健康。中性菌则是墙头草,哪边有优势则偏向哪边。

  联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)于2001年将益生菌定义为:益生菌是活的微生物,当摄入足够数量时,能对宿主发挥有益健康的作用。为人熟知的益生菌包括双歧杆菌属、乳杆菌属等。在养乐多科普展区内,益生菌实验室里的显微镜下,参观者可以直观地观察到乳酸菌等有益微生物及大肠杆菌等条件致病性微生物的形态和特征,同时展区工作人员还会深入浅出地介绍有益菌和有害菌对人体健康的影响。

益生菌有何作用?

  益生菌对肠内菌群的调节机制主要有几个方面:一是生物拮抗,在益生菌进入肠道以后,会迅速繁殖并且与其他有害生物竞争营养和所粘附的黏膜空间,同时也会主动分泌抗菌物质,造成其他有害生物生长受阻。二是改变肠道pH值,益生菌在其生长过程中,大部分种类都会发酵产生乳酸,而这些乳酸能有效降低肠道pH值,从而抑制部分无法耐受酸性环境的有害微生物。三是修复肠黏膜,益生菌具有保护肠黏膜,减轻肠黏膜炎症以及辅助修复肠黏膜的功能。

  不论何种原因引起的便秘或腹泻,均不可避免地造成肠内菌群的严重紊乱。因此,临床上对于便秘或腹泻的治疗,益生菌已成为重要的辅助治疗手段,在恢复肠内菌群的平衡中起到重要作用。有研究表明,益生菌对免疫系统的调节也有作用。其核心在于可以刺激宿主的免疫应答,增强体液免疫及细胞免疫,从而增加机体免疫力。

  在养乐多展区的“肠”知识课堂内,生动有趣的消化道探秘之旅,工作人员利用消化道模型,向观众展示了人体的消化道器官以及粪便的类型。工作人员说,大家在日常生活中,一定要关心肠道健康,了解益生菌与健康的关系。

补充益生菌要有方法

  喝益生菌饮品有用吗?首先,益生菌通过口腔、食道进入人体后,要经历的就是最严峻的“过境”检查——胃酸的考验。这是一种腐蚀性很强的液体,大部分的活性益生菌都会在这里“阵亡”,但也有数量可观的一部分存活下来,这些益生菌往往都经过强化培养,具有较强的耐受性。养乐多活菌型乳酸菌乳饮品是目前市场上常见的益生菌饮品,其中含有的干酪乳杆菌代田株(LcS)就是益生菌的代表性菌株之一。这种菌株是由养乐多的创始人代田稔医学博士于1930年成功分离并强化培育出的可以活着到达肠道并发挥有益作用的乳酸菌,能通过胃液和胆汁的考验,具有很强的活性。该菌株对改善肠内环境、调节身体抵御力、促进身体健康的积极作用。

  平野晋告诉记者,针对便秘和糖尿病群体的研究结果显示,LcS可显著改善便秘人群的排便频次与粪便形态,并缓解便秘相关症状的严重程度。持续摄入LcS可以减少Ⅱ型糖尿病患者的肠道细菌易位并改善肠内菌群。另外宇航员的健康问题也是一个需要解决的新课题。由于宇航员身处太空环境中,身体会受到失重、封闭和太空辐射等环境影响,他们在太空停留期间会出现骨量减少、睡眠障碍、肌肉萎缩、免疫系统抑制等生理变化。养乐多与日本宇宙航空研究开发机构(JAXA)展开合作研究,通过让宇航员在太空中摄取益生菌,来调节宇航员免疫力,该项研究正在持续进行中。

  虽然乳酸菌饮品好喝又健康,但值得注意的是,由于益生菌必须在低温环境下才能保持活性,所以活菌型乳酸菌饮料一定要冷藏保存。

  事实上,多种因素都会导致肠内菌群失衡。肠内菌群会随着年龄增长、肠道老化而失衡,有益菌减少,有害菌增加。另外不良的饮食和生活习惯也会使肠内菌群失衡,如暴饮暴食、偏食挑食、滥用抗生素、缺乏运动、抽烟、酗酒、精神压力过大、熬夜、生活不规律等。要想保持良好的健康状态,除了积极补充益生菌,防病重于治病,重视肠道健康的“态度”也至关重要!日常可以通过养成良好的生活习惯来改善肠内菌群失衡情况,如锻炼身体强化体能,保证充足睡眠,学会情绪管理保持愉悦心情,尊重便意顺畅排便,另外还要均衡膳食。

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